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品牌的重要性 —— 梅立峰

作者:协和项目副总经理兼行政总厨梅立峰浏览数:272 

我们项目一直是最让各位领导操心和放心不下的地方,当然正因为这样,王总和我都很努力。王总和培训部,也会定期给师傅们培训,我们自己也会起带头作用,这样使得我们的师傅们干劲越来越足。  

再者我们的领导处处身先士卒,所以我们也就有了主心骨,做起事来,勇往直前。

像以前在每个人工作都饱和的状态下,突然的盒饭、 宴会, 听了都头大。但是现在, 一餐 二三百份的茶歇、三四百份的盒饭,都能井井有条的按时按量的完成,没有一个人有怨言和不满。这些都说明了什么呢?说明我们都跟着一起成长了。

说实话我们项目因为各方面因素一直在小心翼翼的向前走,困难也是多重的,像菜品口味价格问题、员工的个人素质问题 、员工的后勤生活问题等等,都是一些直接影响正常工作的必须要化解的问题。这些问题在公司和协和饮食中心的各位领导和同仁的帮助和支持下都得到了很好的化解。

在菜品方面,张总提出的小碗菜现在已经是我们的一大特色,陈总引进的大馄饨和牛排,其中馄饨销量达到每周一千五百碗之多,还有特色牛排饭也是好多医护人员朋友圈发的最多的一道食堂美食,还有王总引进的特色麻辣烫和特色小锅面,也是成为在院区家喻户晓的美食。

还有就是通过王总对我们的不断严格要求下,现在我们的客饭茶歇也得到了院区各级领导的认可和好评,乃至一周客饭茶歇的订餐量达到三千多人次以上。

说的这些都在证明我们成长了,同时也出现了品牌效应,所以我们现在主要致力于品牌的打造,我们的紫京服务,我们的特色菜品,就是我不断努力的方向。

虽然我们走的磕磕碰碰,但我相信方向正确,态度端正,再多的困难也会迎刃而解,更是会在摸索中茁壮成长。